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¿Qué es la sucralosa?

Sucralosa (nombre de marca: Splenda) es un sustituto del azúcar sin calorías. Es casi 600 veces más dulce que el azúcar.

La sucralosa brinda dulzura y mejora el sabor de los alimentos sin agregar calorías por el azúcar. A diferencia del azúcar, no contribuye a formar caries. Tampoco aumenta los niveles de azúcar en la sangre. Esto puede ser útil si padece de diabetes y tiene que tener cuidado con la cantidad de azúcar que consume.

¿Qué productos contienen sucralosa?

La sucralosa se utiliza en miles de alimentos y bebidas procesados. Algunos ejemplos incluyen refrescos, jugos, salsas, jarabes, dulces, postres, productos horneados y frutas enlatadas. Se utiliza en medicamentos, suplementos nutricionales y vitaminas. También se utiliza como endulzante de mesa (por ejemplo, para endulzar un vaso de té frío).

La sucralosa se puede utilizar para hornear ya que no pierde su sabor dulce a altas temperaturas. Para obtener mejores resultados, siga las instrucciones del paquete para utilizarla en sus recetas.

¿Es segura la sucralosa?

Más de 110 estudios han examinado la seguridad de la sucralosa. Ha sido aprobada por la Administración de Medicamentos y Alimentos (Food and Drug Administration, FDA) como un aditivo para alimentos desde 1998. Esto significa que la FDA ha revisado la evidencia científica para garantizar que sea seguro utilizarla con los alimentos y las bebidas.

De acuerdo con el Instituto Nacional del Cáncer (National Cancer Institute), no existe evidencia de que la sucralosa y otros sustitutos del azúcar aprobados para el consumo en los Estados Unidos provoquen cáncer u otros problemas graves para la salud. Los estudios de investigación médica han demostrado que estos endulzantes son seguros para la mayoría de personas cuando se usan con moderación.

 

Bibliografía

Vea una lista de los recursos que se usaron para desarrollar esta información.

Escrito por personal editorial de familydoctor.org.

Revisado/actualizado: 03/15
Creado: 01/10

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