Una dieta baja en purinas es un plan de alimentación que limita los alimentos con alto contenido de purinas. Las purinas son una sustancia natural que se encuentra en algunos alimentos. No todas las purinas son malas, pero usted quiere evitar altas cantidades. Cuando su cuerpo digiere purinas, produce un producto de desecho llamado ácido úrico. Una acumulación de cristales de ácido úrico en las articulaciones puede causar ciertos problemas de salud. Los principales problemas de salud son los cálculos renales y un tipo de artritis conocida como la gota.
El propósito de una dieta baja en purinas no es evitar totalmente las purinas. En cambio, el objetivo es controlar la cantidad de purinas que consume. A continuación, encontrará qué tipos de alimentos y bebidas debe evitar y limitar. Esto ayuda a aprender de qué manera su cuerpo responde a los alimentos que contienen purinas.
Camino hacia una mejor salud
Su médico de cabecera puede recomendarle que siga una dieta baja en purinas. Esto se aplica si tiene gota o cálculos renales. También puede ayudar a las personas que tienen hiperuricemia. Esta es una afección causada por niveles altos de ácido úrico. También puede optar por mantener una dieta baja en purinas como parte de una vida saludable.
Para empezar, aumente la ingesta de líquidos. Cada día, beba entre 8 y 16 vasos de líquido de ocho onzas (250 ml). Al menos la mitad del líquido que bebe debe ser agua. El agua y otros líquidos ayudan a su cuerpo a eliminar el ácido úrico.
A continuación, aprenda qué alimentos y bebidas contienen purinas. Usted debe evitar el consumo de alimentos ricos en purinas. Trate de limitar la cantidad de alimentos moderados en purinas que consume. Consulte la tabla siguiente para encontrar algunas sugerencias.
| Evite los alimentos ricos en purinas | Limite los alimentos moderados en purinas | Disfrute de alimentos bajos en purinas |
| Carne de animales de caza, tales como ternera, venado y pato | Carne y aves de corral | Mantequilla de maní y nueces |
| Anchoas, sardinas, arenque, mejillones, bacalao, vieiras, trucha, atún y abadejo | Cangrejos, langostas, ostras y camarones | Productos lácteos bajos en grasa y sin grasa, como leche, queso y yogur |
| Vísceras, como hígado, riñones y mollejas | Carnes frías, especialmente las versiones de alto contenido de grasa | Huevos (con moderación) |
| Alimentos ricos en grasas (carnes rojas, piel y carnes oscuras de aves de corral grasas, productos lácteos altos en grasa) | Frijoles, guisantes y lentejas | Grasa y aceite |
| Salsa espesa | Vegetales, como espinaca, coliflor, espárragos y setas | Otros vegetales |
| Levadura | Harina de avena y avena | Papas, pan, arroz y pasta |
| Cerveza | Bebidas alcohólicas | Vino (con moderación) |
| Frutas y jugos de frutas | ||
| Café (con moderación) |
Aspectos a tener en cuenta
La gente reacciona a los alimentos de diferentes maneras. Con el tiempo, aprenderá qué alimentos lo afectan. Usted puede encontrarse con que ciertos alimentos hacen que su gota u otros problemas de salud se vean exacerbados por los altos niveles de purinas. Este ejercicio o esta práctica le permite evitar esos alimentos y disfrutar de los demás.
Una dieta baja en purinas puede reducir sus síntomas. Sin embargo, los cambios en la dieta por sí solos no eliminan la gota y las afecciones médicas similares. Hable con su médico acerca de un plan de tratamiento completo. Si también está tomando un medicamento, continúe tomándolo a menos que su médico le indique lo contrario.
También es importante no perder peso demasiado rápido. La pérdida de peso rápida y el ayuno realmente pueden aumentar la cantidad de ácido úrico en el cuerpo. Hable del plan de dieta con su médico antes de comenzar. Verifique con su médico sus progresos y sus problemas de salud.
Preguntas para hacerle a su médico
- ¿Es la dieta baja en purinas una dieta a corto plazo o largo plazo?
- ¿Hay vitaminas o suplementos que puedo consumir que ayuden a reducir el ácido úrico?
Recursos
Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades: Gota
Institutos Nacionales de la Salud, MedlinePlus: Ácido úrico – sangre
Última Versión Actualizada:
Este artículo fue contribuido por El Personal Editorial
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Esta información proporciona una visión general y puede que no se aplique a todos. Hable con su médico de familia para averiguar si esta información se aplica a usted y para obtener más información sobre este tema.
