Nutrición: cómo llevar un diario de comida

Nutrición: cómo llevar un diario de comida

Un diario de alimentos es un registro de lo que consume cada día. Puede ayudarlo a realizar cambios en su dieta y bajar de peso. Se puede utilizar para mejorar su salud mediante el seguimiento de lo que come y bebe. El diario lo ayuda a usted y a su médico a entender sus hábitos alimenticios. Siga las instrucciones a continuación para obtener el máximo provecho de su diario de alimentos.

Camino hacia una mejor salud

Debe incluir varios datos en su diario de alimentos diarios. Estos son:

  • Cuánto: Detalle la cantidad del alimentos/bebidas. Puede medirse en volumen (media taza), peso (2 oz), o número de elementos (12 papas fritas).
  • Qué tipo: Anote el tipo de comida/bebida. Sea lo más específico posible. No se olvide de anotar los extras, tales como aderezos, salsas o condimentos. Por ejemplo, mantequilla, ketchup o azúcar.
  • Cuándo: Mantenga un registro de la hora del día a la que usted come.
  • Dónde: Tome nota de dónde come. Si usted está en su casa, anote en qué habitación. Por ejemplo, en la mesa del comedor, en la cocina o en el sofá. Si está fuera, anote el nombre del restaurante o si está en el coche.
  • Con quién: Si come solo, escriba “solo”. Si está con amigos o familiares, enumérelos.
  • Actividad: En esta columna, detalle todas las actividades que hace mientras come. Podría estar trabajando, viendo la televisión o jugando un juego.
  • Estado anímico: También debe incluir cómo se siente cuando come. ¿Está feliz, triste o aburrido? Su estado de ánimo puede relacionarse con sus hábitos alimenticios y ayudar a que los cambie.
CuántoQué tipoCuándoDóndeCon quiénActividadEstado Anímico
3 minigalletas de chocolate3:25 p.m.oficinasolotrabajando en un informeaburrido
hamburguesa con quesode 1 8 oz6:15 p.m.Burger KingClaire, Jackiehablandocontento
1 papas fritasmedianas
1 batido de vainillamediano
1 tazade helado de fresa Haagen Dazs10 p.m.cocinasoloviendo televisióncansado

Cuando mantiene un diario de alimentos, algunas reglas básicas a tener en cuenta son:

  • Note todo. Tenga su diario con usted todo el día. Anote todo lo que come y bebe, no importa lo insignificante que parezca. Ya sea un caramelo, un pequeño refresco, o una gran comida, las calorías suman.
  • Hágalo ahora. No confíe en su memoria al final del día. Registre los datos de su alimentación a medida a lo largo del día.
  • Sea específico. Registre su comida exactamente como la come. Si frió tiras de pollo, no anote solo pollo. Asegúrese de incluir los extras. Podría ser la salsa en su carne o el aderezo en la ensalada.
  • Estime las cantidades. Si tiene un pedazo de torta, estime el tamaño (2″ x 1″ x 2″). Si tiene verduras, registre cuánto comió (1/4 taza). Cuando usted come carne, una porción de 3 onzas cocida es aproximadamente del tamaño de una baraja de cartas.

Aspectos a tener en cuenta

Para tener éxito, su diario tiene que decir la verdad. No se gana nada haciendo trampa para quedar bien. Hable con su médico o dietista si tiene alguna pregunta. Comparta su diario de alimentos con ellos para planificar cambios en sus hábitos alimenticios.

Preguntas para hacerle a su médico

  • ¿Con qué frecuencia o cuánto tiempo debo mantener un diario de alimentos?
  • ¿Qué me debe decir mi diario de alimentos?
  • ¿Debo enumerar las vitaminas, los suplementos y otros medicamentos?

Parte de la información adaptada de Physicians Guide to Outpatient Nutrition, de Sylvia A. Moore, Ph.D., R.D., F.A.D.A. y John P. Nagle, M.P.A. American Academy of Family Physicians, Leawood, KS. 2001.

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