Selección de alimentos saludables de comidas rápidas

Comer en restaurantes de comida rápida puede ser tentador. Por facilidad y conveniencia, sin mencionar el precio, la comida rápida es difícil de superar. Y cuando usted está constantemente corriendo, la comida rápida es algo muy fácil de consumir.

Pero la comida rápida es casi siempre alta en calorías, grasas, azúcar y sal. Un caso puntual: Si come una hamburguesa doble, papas fritas y un batido, usted habrá comido:

• casi 2,000 calorías. Eso es aproximadamente la cantidad total de calorías que debe comer en un día entero.
• Un día de grasa saturada.
• Más sodio del recomendado para todo el día.

Y aunque algunas ciudades han prohibido el uso de aceites vegetales hidrogenados para freír, ciertos restaurantes de comida rápida todavía los usan. Estos son los tipos de aceites que contienen grasas trans. Y las grasas trans aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca.

El camino hacia una mejor salud

Así que “comida rápida saludable” suena como una contradicción. Pero ese no tiene que ser el caso. Hay maneras de comer en restaurantes de comida rápida y seguir un plan de alimentación saludable. Aquí hay algunas cosas para tener en cuenta.

Limite las visitas a restaurantes de comida rápida. Comer en un restaurante de comida rápida debería ser una forma de agasajarse. Si lo piensa así, lo disfrutará más cuando vaya. Y las elecciones que haga allí no importarán tanto. Una o dos veces al mes es suficiente.

Planifique con anticipación. La mayoría de la gente se mete en restaurantes de comida rápida cuando están en plena actividad. Tómese unos minutos antes de ir a decidir qué ordenará. Y apéguese a eso.

Sepa lo que está comiendo. Ahora muchos restaurantes enumeran la cantidad de calorías, así como la cantidad de grasa y sal en los productos. Si la información no se publica, solicite a un empleado una copia de la información nutricional.

Diga no al extragrande. Elija el tamaño más pequeño al ordenar una comida combinada. Pagar unos centavos más para obtener una porción mucho más grande puede parecer una gran oferta. Pero agregará mucha grasa, calorías y sal. Y, probablemente, usted comerá más de lo que quiere. Un hecho interesante: Cuando a las personas se les sirve más comida, comen más, incluso si no la necesitan.

Elija lugares con opciones de menú. Muchos restaurantes de comida rápida ahora ofrecen ensaladas, sopas y verduras. No arruine la ensalada agregando elementos altos en grasa. Deje de lado los aderezos cremosos, trozos de tocino y queso rallado. Elija verduras, una papa horneada (¡omita la crema agria!), o fruta y yogurt, en lugar de papas fritas. Y comience la comida con una sopa a base de caldo. Comerá menos durante la comida.

Deje algo de comida en el plato. El viejo dicho “Tienes que terminar todo en tu plato” ya no se aplica. Cuando esté satisfecho (no necesariamente lleno), puede dejar de comer. Pida una bolsa para restos. O divida una comida con un amigo.

Repensar las bebidas. Las bebidas dulces y azucaradas son bombas de calorías. Es fácil beber cientos de calorías sin darse cuenta. Un refresco de 20 onzas, por ejemplo, tiene aproximadamente 230 calorías. La misma cantidad de ponche de fruta contiene incluso más de 320 calorías. Omita las bebidas azucaradas y opte por agua, o agua gasificada.

Aspectos para tener en cuenta

Hay muchas opciones cuando se trata de comida rápida. Esto es lo que debe buscar y lo qué debe dejar pasar cuando come en un restaurante de comida rápida.

Cadenas de comida rápida china

Pida: Carne magra o verduras asadas, al vapor o salteadas, edamame, ensalada de pepino, sopa agridulce o wonton, té, salsa de soja baja en sodio.

Manténgase alejado de: Cualquier cosa frita o crujiente, tempura, salsa de cacahuate, agridulce, salsa de soja normal.

Cadenas de comida rápida italiana

Pida: Pizza de masa fina con menos queso y más verduras, antipasto con verduras, pasta (trigo integral si es posible) con salsa de tomate y verduras, carnes magras a la parrilla, sopa a base de tomate.

Manténgase alejado de: Pizzas de corteza gruesa o de mantequilla, queso extra, pizzas para amantes de la carne, pan de ajo, antipasto con carne, lasaña de carne, palitos de mozzarella, salsas a base de crema o mantequilla.

Cadenas de comida rápida: sándwiches

Pida: Carnes magras de tamaño regular o junior (como rosbif, pechuga de pollo, jamón magro), panes integrales, verduras, mostaza.

Manténgase alejado de: Carnes grasas, ensalada de atún, tocino, albóndigas, queso, mayonesa, pan blanco, cruasanes, galletas.

Cadenas de comida rápida mexicana

Pida: Carnes magras a la parrilla, pescado o camarones, tacos suaves, frijoles negros, burritos de verduras.

Manténgase alejado de: Cubiertas o envolturas crujientes, frijoles refritos, crema agria, queso extra, papas fritas.

Cadenas de comida rápida: hamburguesas

Pida: Hamburguesa simple (una sola) a la parrilla, al horno o, asada, pollo a la parrilla, hamburguesa vegetariana, ensaladas (de lechuga, tomate, pepino) lechuga extra, tomates y cebollas, papas al horno, parfait de yogurt, mostaza.

Manténgase alejado de: Queso extra, mayonesa, salsas especiales, papas fritas, carne o pescado empanizado o frito, tocino, aderezos pesados, malteadas, nuggets y tiras de pollo, aros de cebolla.

Cadenas de comida rápida: pollo frito

Pida: Pechuga de pollo sin piel y sin empanizar, sándwich de pollo a la parilla con miel y salsa bbq, ensalada (tomate, lechuga, pepino), papa al horno.

Manténgase alejado de: Pollo frito, original o extra crujiente, alitas de pollo teriyaki o pollo frito en trozos, ensalada César, “tazones” de pollo y galletas, salsas adicionales, papas fritas, aros de cebolla.

Preguntas para hacerle al médico

• Si la comida rápida es mi única opción, ¿qué me recomienda pedir?
• ¿Con qué frecuencia recomienda comer comida rápida?
• ¿Estoy en riesgo de algo que signifique que debería vigilar mi consumo de grasas trans?