Colesterol: consejos con respecto a la dieta para niños con colesterol alto

¿Qué es colesterol alto?

El colesterol alto, también llamado hipercolesterolemia es un nivel no saludable de colesterol en la sangre. Tener niveles altos de colesterol puede causar problemas de corazón cuando su niño crece. Pero existen cambios que usted puede hacer en la dieta de su niño ahora para disminuir el nivel de colesterol de él o de ella.

¿Cómo puedo ayudar a mi hijo o hija a comer saludable?

El primer paso para reducir los niveles de colesterol es seguir el "Paso 1" de la dieta de la American Heart Association (Asociación Cardíaca Estadounidense). Esta dieta es baja en colesterol y grasas saturadas y alta en carbohidratos complejos. Proporciona energía y proteína para actividad y crecimiento normal.

¿Cuáles son ejemplos de comidas buenas?

Desayuno:La primer comida del día es un buen momento para darle a su niño alimentos que contengan una cantidad de fibra alta, tales como cereales y panes integrales. Jugo, quesos y yogur también son buenos alimentos para el desayuno, pero la fruta tiene más fibra que el jugo de fruta. Use leche desnatada o leche con bajo contenido en grasa en vez de leche entera o leche al 2%.

Almuerzo:Use pan integral de molde o panecillos integrales para hacer un sadwich saludable. Los granos enteros aumentan la cantidad total de fibra en la dieta de su niño. Dele a su niño galletas integrales con sopas, chili y cocidos y siempre sírvale fruta fresca y con la cáscara con las comidas.

¿Qué bocadillos (refrigerios) son saludables para mi hijo?

Frutas, vegetales, panes y cereales también constituyen bocadillos saludables para niños. Aquí hay algunas ideas sobre formas para servirle estos alimentos a sus niños:

Aquí hay algunas maneras para hacer sándwiches saludables:

  • Use carnes frías y procesadas para sándwiches con bajo contenido en grasa o sin grasa. Son buenas en sándwiches o cortadas en tiras sobre una ensalada.

  • Coloque el pollo o las tiras de pavo de sobra dentro de una tortilla para hacer una fajita fría; añada tiras de pimentón verde y rojo y cebolla sin cocer. Use crema agria sin grasa como postre.

  • Rellene un pan árabe "pita" con vegetales, queso descremado y pedazos de pollo asado de sobra.

  • Corte vegetales tales como cebolla, zanahoria, apio y pimentones verdes para añadir a una ensalada de atún. Mezcle los vegetales y el atún empacado en agua con mayonesa sin grasa, o para un sabor diferente, con una salsa para ensalada sin grasa.

  • Pedazos gruesos de pollo de sobra mezclados con mayonesa sin grasa, uvas, zanahoria rallada y almendras tajadas constituyen una ensalada de pollo maravillosa. Sírvala dentro de un bolsillo de pan árabe "pita". Cúbralo con salsa para obtener un sabor "Suroeste".

  • Mezcle salsa de arándano agrio ("cranberry") con mayonesa sin grasa para añadir a un sandwich de pavo.

  • Ponga mantequilla de maní natural con jalea de frutas para un sándwich favorito de todos los tiempos.

  • Jamón tajado con queso bajo en grasa o sin grasa con salsa de mostaza y miel sabe delicioso sobre pan de centeno.

  • Un queso con bajo contenido en grasa y con rebanadas de tomate y mostaza o mayonesa sin grasa sobre un panecillo redondo hace un buen sandwich.

  • Rebane el filete de cerdo de sobra y cubra con salsa para barbacoa para hacer un sanwich frío o caliente.

  • Haga sándwiches de queso asado con queso con bajo contenido en grasa o sin grasa y sírvalos con trocitos de zanahoria y apio crudos.

  • Frutas (pedacitos de fruta picados les atraen a los niños)

  • disc

    Pedacitos de frutas mezclados con yogur sin grasa

    Fresas

    Uvas pasas

    Uvas

    Pedacitos de piña

    Gajos de naranja o de toronja

    Bananas cocinadas levemente en salsa de manzana

    Tajadas de manzana con mantequilla de maní natural

    Mezclas de frutas secas

  • Verduras:

  • disc

    Papa asada con queso con bajo contenido en grasa espolvoreado por encima.

    Trocitos de zanahoria

    Trocitos de apio con mantequilla de maní natural

    Gajos de brócoli y coliflor cruda con una salsa con bajo contenido en grasa o una salsa para acompañar verduras.

  • Proteínas:

  • disc

    Queso: use requesón al 1% o requesón sin grasa o queso ricota

    Atún empacado en agua con mayonesa sin grasa sobre trozos de apio o de galletas de sal con bajo contenido en grasa.

    Yogures: use yogur sin grasa. Trate de espolvorearle semillas de girasol, pedazos de fruta seca o una cucharada de avena.

  • Cereales:

  • disc

    Cereales con bajo contenido en grasa o barras de cereal

  • Dulces y postres:

  • disc

    Yogur sin grasa congelado

    Barras endulzadas con jugo de frutas

    Helado de fruta y sorbete

  • Otros bocadillos:

  • disc

    Palomitas de maíz con bajo contenido en grasa o sin grasa; trate de espolvorearlas con un poquito de polvo de ajo, cebolla o chile en polvo

    Torticas de arroz inflado

    Roscas tipo "pretzels" con bajo contenido en grasa

    Maní tostado con su cáscara

    Semillas de girasol y de calabaza

    Papitas fritas de paquete sin grasa u horneadas

    Roscas de tipo "bagel" y pedacitos de "bagel" tostados

    Palitos de pan con bajo contenido en grasa

    Pedacitos de pan árabe "pita" tostados

  • Misceláneos:

  • disc

    La miel de arce o los siropes de fruta constituyen buenos aderezos para el yogur sin grasa

Las Citas

  • Dietary Therapy for Children with Hypercholesterolemia by R Shamir, M.D., and EA Fisher, M.D., PH.D.( 02/01/00, http://www.aafp.org/afp/20000201/675.html )