Infección por E. coli | Prevención

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¿Cómo puedo evitar contraer la infección por E. coli?

Usted puede ayudar a prevenir esta infección manipulando y cocinando la carne de manera segura. Para protegerse, siga estas reglas:

  • Lávese las manos con cuidado con jabón antes de empezar a cocinar.
  • Cocine la carne de res molida hasta que no haya partes rosadas.
  • No pruebe pequeños bocados de carne de res molida cruda mientras cocina.
  • No coloque las hamburguesas cocidas en un plato que antes tuvo carne de res molida cruda.
  • Cocine todas las hamburguesas a, al menos, 155 °F. Un termómetro para carne puede ayudarlo a probar las hamburguesas.
  • Descongele las carnes en el refrigerador o en el microondas. No deje carne descongelándose en la encimera.
  • Mantenga la carne cruda y la carne de ave separada de otros alimentos. Use agua caliente y jabón para lavar las tablas para cortar y los platos si han entrado en contacto con la carne cruda y la carne de ave.
  • No beba leche sin pasteurizar.
  • Mantenga los alimentos refrigerados o congelados.
  • Mantenga calientes los alimentos calientes y fríos los alimentos fríos.
  • Lave todas las frutas y verduras, en especial si se comen crudas.
  • Refrigere las sobras de inmediato o deséchelas.
  • Las personas con diarrea deben lavarse las manos con cuidado y a menudo, con agua caliente y jabón, y durante, al menos, 30 segundos. Las personas que trabajan en guarderías y en hogares para personas mayores también deben lavarse las manos a menudo.
  • En los restaurantes, siempre pida hamburguesas bien cocidas para que no tengan partes rosas.

Escrito por personal editorial de familydoctor.org.

Revisado/actualizado: 04/14
Creado: 05/99

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