Compartir:

¿Qué es el aspartame?

Aspartame (dos nombres de marca: Equal y Nutrasweet) es un sustituto del azúcar bajo en calorías. Es una combinación de 2 aminoácidos: ácido aspártico y fenilalanina. Es casi 200 veces más dulce que el azúcar.

El aspartame proporciona dulzura y mejora el sabor de la comida sin agregar tantas calorías como el azúcar. A diferencia del azúcar, no contribuye a formar caries. Tampoco aumenta los niveles de azúcar en la sangre. Esto puede ser útil si padece de diabetes y tiene que tener cuidado con la cantidad de azúcar que consume.

¿Qué productos contienen aspartame?

El aspartame se encuentra en miles de alimentos y bebidas procesados. Los productos que contienen aspartame incluyen yogurt, postres congelados, pasteles, combinaciones de postres secos, goma de mascar y refrescos. También se utiliza como endulzante de mesa (por ejemplo, para endulzar un vaso de té frío). El aspartame también se encuentra en algunos medicamentos (es decir, gotas para la tos) y vitaminas.

El aspartame no se debe utilizar como sustituto del azúcar cuando hornea. Pierde su sabor dulce cuando se calienta.

¿Quién no debe consumir aspartame?

Las personas que tienen una condición rara llamada fenilcetonuria (PKU) no deben consumir aspartame. Esto es porque sus cuerpos no pueden metabolizar la fenilalanina, que es uno de los aminoácidos en el aspartame.

Si le preocupa que consumir aspartame afecte su salud, hable con su médico familiar.

¿Es seguro el aspartame?

El aspartame es uno de los sustitutos del azúcar más investigados que está disponible en los Estados Unidos. Más de 100 estudios han examinado su seguridad. Ha sido aprobado por la Administración de Medicamentos y Alimentos (Food and Drug Administration, FDA) de Estados Unidos como un aditivo para alimentos desde 1981. Esto significa que la FDA ha revisado la evidencia científica para garantizar que el aspartame sea seguro de utilizar con los alimentos y las bebidas.

De acuerdo con el Instituto Nacional del Cáncer (National Cancer Institute), no existe evidencia de que el aspartame y otros sustitutos del azúcar aprobados para el consumo en los Estados Unidos provoquen cáncer u otros problemas graves para la salud. Los estudios de investigación médica han demostrado que estos endulzantes son seguros para la mayoría de personas cuando se usan con moderación

¿El aspartame no es malo para la salud?

El aspartame es uno de los sustitutos para el azúcar disponibles en los EE. UU. que más se ha investigado; existen más de 200 estudios que han examinado su seguridad. Desde que el aspartame salió al mercado en 1981 ha habido mucha información incorrecta con respecto a éste. Sin embargo, los estudios han concluido específicamente que el aspartame no causa dolores de cabeza, convulsiones, enfermedad de Alzheimer o de Parkinson, lupus o esclerosis múltiple. De hecho, no se ha encontrado que el aspartame tenga consecuencias nocivas (perjudiciales) para la salud. Si usted está preocupado de que el aspartamo u otro edulcorante podrían estar afectando a su salud, por favor, hable con su médico de familia.

Bibliografía

Vea una lista de los recursos que se usaron para desarrollar esta información.

Escrito por personal editorial de familydoctor.org.

Revisado/actualizado: 03/15
Creado: 01/10

Compartir: